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お肉柔らかサクサクのウチのから揚げ！

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Description

から揚げを作るなら、絶対やって欲しいレシピ！

材料 （3人前）

鶏もも肉
400g
■ 〜下味〜
醤油
大さじ2
水
大さじ2
酢
小さじ1
さとう
小さじ1
■ 〜ころも〜
片栗粉
40g
上新粉
10g
卵
1個

作り方

  1. 1

    お肉を切る。大きさはオッケーサインの輪くらい。

  2. 2

    下味につけ揉み込む。10分〜30分おく。

  3. 3

    揚げる直前にさらに水大さじ2（分量外）を入れ揉む。

  4. 4

    溶き卵にくぐらせ、片栗粉と上新粉を混ぜた粉につけ180度の油で1分30秒揚げる。

  5. 5

    一度バットにあげて、4分おく。（余熱で中に火を通す為）

  6. 6

    もう一度、180度の油で40秒揚げれば完成！

コツ・ポイント

お水を入れる事、2度揚げすること！

このレシピの生い立ち

ウチの秘伝！
レシピID : 2866469 公開日 : 14/11/04 更新日 : 14/11/04

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お肉柔らかサクサクのウチのから揚げ！
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