米粉で♪ネギ味噌巻きパンケーキ

米粉で♪ネギ味噌巻きパンケーキ

Description

✿コンテスト受賞✿もっちり、しっとり!米粉のパンケーキ生地を薄く焼いて、ネギ味噌をクルクル巻いた、ワンハンドスナック♪

材料 (4人分)

☆砂糖
10g
☆塩
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1
牛乳
200cc
ネギ
1本
◎味噌
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

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    ネギは青い部分も白い部分もすべて小口切り
    ◎を加えてさっと混ぜ、蓋を乗せて600wのレンジで3分加熱。

  2. 2

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    その間に、ポリ袋に☆を入れて、振って混ぜておく。

  3. 3

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    1の加熱が終わったら、よく混ぜておく。

  4. 4

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    ボウルに2と牛乳を入れて混ぜた後、サラダ油も混ぜ、生地を作る。

  5. 5

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    薄く油を塗ったフライパンに生地の1/4を薄く延ばす。
    (火加減は強めの弱火

  6. 6

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    ネギ味噌の1/4をのせ、生地が乾く前に卵焼きの要領で端から折るように巻いていく。

  7. 7

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    端まで巻いたら皿に取り出しておく。(まだ中の生地は半生でOK)
    残りの生地も同様に焼く。

  8. 8

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    巻き終わったものをフライパンに戻し、蓋をして弱火で12~3分焼いて中まで火を通す。

  9. 9

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    仕上げに蒸し焼きしたので生地はしっかりくっつき、表面はしっとりもっちり♪

  10. 10

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    底はカリッとした食感です。

  11. 11

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    2014/11/24
    コンテスト受賞♪
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

ネギ味噌を乗せたら、スグに折りたたむようにして成型します。

このレシピの生い立ち

焼きおにぎりみたいなテイストの米粉のパンケーキにしたいなぁと思い、形も片手でさっと食べられるように巻いてみました。
レシピID : 2866683 公開日 : 14/11/04 更新日 : 14/11/25

このレシピの作者

まんまるらあて
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE!
◆2016年よりレシピ エール就任
◆クックパッドアンバサダー2022として活動中

鯖♡同盟:No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2014年12月13日

初れぽ

小麦粉で作りました。目玉焼き用のフライパンで食べやすくしてます☆

パクパク食べやすそうなサイズですね~♡初れぽ嬉しいです♪