[節約］にんじんの皮とピーマンおかか煮

にんじんの皮は食べやすい大きさにします。ピーマンは細切りにし、しめじは房をばらします。

フライパンに油をひき、ピーマンを炒めます。よく炒めると甘くなります。

しめじ、にんじんの皮、だしの素、しょうゆ、酒、みりんを入れて炒めながら煮つめおかかを加えてさっと混ぜる。