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豚肉は肩ロースの場合は筋切りし、ヒレの場合は1cm幅で切り軽くたたいて塩・胡椒をして、小麦粉、溶きたまご、パン粉をつけて180度の油でカリッと揚げて1㎝幅にカットしておく。キャベツをやや太めの千切りにする。ボウルにたまごを割り入れる。
鍋にだし、醤油、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせる。そこに千切りキャベツ、豚カツの順に入れ1分ほど煮る。
2に軽く溶いたたまごを円を描くようにまわしかける。たまごがフワッと半熟状に固まったら、器に盛って出来上がり!お好みで刻んだ青ねぎと一味か七味をふってどうぞ。
papikunお元気ですか?めっちゃ美味しそう~ありがとう!
掲載遅くなりすみません。美味しそう~ありがとうございます。
掲載遅くなってすみません!美味しそう。いつもありがとう。
簡単って良いですよね!凄く美味しそう~ありがとうございます。