黒糖クッキー

小麦粉をよくふるっておく。

黒糖を細かめに削る。

室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく練る。バターが白っぽくもったりしてきたら削った黒糖を加えてさらに混ぜる。

クリーム状になったら、①の小麦粉を２～３回に分けていれ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。

⑤の生地を軽くまとめ、ラップに細長くなるように形を整えて包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

冷蔵庫から出した生地のラップをとり、７㎜くらいの幅に切り、オーブンシートをひいた天板にのせる。