ついつい箸が出る茄子の浅漬け

Name: ついつい箸が出る茄子の浅漬け
Ingredients: なす 中2～3本; しょうが 1ｶｹ; 大葉 4枚くらい; かつおぶし 1袋(3～5gくらい？); しょうゆ お好みの量; 塩 大1

Description

今の時季、我が家に大体いつもある材料たちなので食べたいときにぱぱっと作れて便利です。美味しいのでサラダ代わりにもりもり食べてしまいます。

中2～3本

しょうが

1ｶｹ

4枚くらい

1袋(3～5gくらい？)

しょうゆ

お好みの量

塩

大1

1

なすは縦半分に切って斜めに3mmくらいの厚さに切る。しょうがは細切り、大葉は縦半分に切って千切り
2

ﾋﾞﾆﾙになす、塩、水2ｶｯﾌﾟ程度を入れ、10分ほど置いて、なすがしなっとしてきたら手でやさしく揉む
3

なすをぎゅっと搾って水分をできるだけ除く。新しいﾋﾞﾆﾙになす、しょうが、大葉、かつおぶし、しょうゆを入れてふりふりもみもみして冷蔵庫で1時間くらい置き、味がなじんだらできあがり

塩だけで揉むよりも、塩水で揉んだ方が柔らかく塩味がついて調整しやすいです。

和食であと1品ほしいなあっていう時に手軽に作れます。
しかも出来上がりはなんとなくちゃんと作ってそうに見えるのです。

レシピID : 286819 公開日 : 06/10/02 更新日 : 06/10/02

1件 (1人)

2007年8月27日

初れぽ

さっぱり！として箸がでますね＾＾たくさん作ってよかったぁ～

作者コメントを見る

ありがとうございます！もりもり食べちゃってくださいね♪