栗きんとんとカスタードのマフィン

栗きんとんとカスタードのマフィン
田舎のおばさん作の栗きんとんを洋風おやつにしてみました。栗きんとんは市販のでもいいと思います~カスタードクリームが妙に合うんです

材料 (12個分)

栗きんとん
市販のもの6個
2個
50g
砂糖
50g
サラダ油
30g
小さじ1/4
基本のカスタードクリーム(ID257765)
merry_pippinさんのレシピ

1

栗きんとんは、一個を半分にして丸めておく。(12個分)オーブンは170度で余熱しておきます。

2

マーガリンとサラダ油をボールに入れ、白くなるまで混ぜる、そこへ砂糖を加え、さらに白くなるまで混ぜる

3

卵2個を泡だて器でふわふわになるくらい泡立てます。それを、2へ2回くらいに分けて入れる、そのつどしっかり混ぜ合わせます

4

ホットケーキミックスとBPをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

5

4を、マフィンの型か、アルミカップに1/3入れ、12等分にした栗きんとんをのせ、カスタード(下記参照)を小さじ1づつのせ、さらに残りの4を上からかぶせます。

6

写真

170度のオーブンで18分焼きます

コツ・ポイント

栗きんとんをカスタードクリームが包み込んで、しっとりと口当たりがよい感じになります。素人なのでカスタードの周りが空洞になってしましました・・・(>_<)簡単でおいしいカスタードクリームです。是非作ってみてください。

このレシピの生い立ち

田舎のおばさんが作ってくれた栗きんとん(たくさん頂いたの)・・同時にお土産に頂いた『恵那川上やの栗きんとんパイ』を食べながらひらめいた!!
レシピID : 287098 公開日 : 06/10/03 更新日 : 06/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/03/14

First tsukurepo mark
写真

ふんわ~り♪さっくり~(^0^)/キャラメルクリーム入りです☆

kyokomama

キャラメルゥ~美味しそう!!ありがとうございます

Profile ぽめ吉 2008年03月26日 20:20
美味しすぎます☆パクパク食べれちゃいますね!!!
栗きんとんとカスタードが、ホントよく合いますね★★
しもまゆ 2008年03月27日 09:57
ありがとうございます~。和と洋って意外と合うんですよねぇ~クリームチーズとあんことか・・(^-^)私も大好きです。