ふわふわ☆和風おろしハンバーグ
めた☆んぼ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。大根は皮をむいておろし、軽く水気を切る。
☆を合わせておく。
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2
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油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、弱火でこのくらいの色になるまで炒めます。
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3
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ボールに冷ました玉ねぎと肉、☆と★を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
私は手を汚したくないのでビニールに手を入れて捏ねます。
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4
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たねを4つに分けて丸くまとめ、片手に持ち、もう片手に投げるようにして空気を抜く。
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5
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3回ほど繰り返したら楕円形に整え、真ん中を軽く指でへこませる。
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7
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蓋をして弱火で5分。
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8
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ハンバーグに竹串を刺して、透明の肉汁が出てくればO.K.です。
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9
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ハンバーグを取り出したフライパンに、ぽん酢と大根おろしを入れ、煮たたせる。
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10
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お皿に盛ったハンバーグにぽん酢だれをかけ、お好みでネギや青紫蘇を乗せたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
添えるものは人参でもポテトでもお好きなものを♪私は千切りキャベツです。
このレシピの生い立ち
いつもテキトーに作っていたので、ちゃんと計って作ってみました。(^-^;
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