アガーで★なめらかプリン☆編集中

●は鍋に入れる。
☆は合わせて泡だて器で泡だて器でよく混ぜておく。
▲は別のボウルで合わせてよく混ぜておく。

１の牛乳の鍋に▲を少しずつ混ぜながら入れる(まだ火にはかけない)

２の鍋に☆を混ぜながら入れる。中火にかけとろっとしてくるまで木べらで底からよく混ぜる(絶対沸騰させない)

カラメルソースを作って冷ましておく。
プリンは冷めたらラップをして冷蔵庫に入れて仕上げの固め。

食べる少し前にカラメルソースをかけてまた冷蔵庫へ。
ソースがかたくてもプリンにのせるとゆるくなってくるので大丈夫。

◎牛乳は濃厚なほど美味しい仕上がりになります。