いいにおいの紅茶ケーキ

アールグレイの紅茶は飲むのはあまり好きではなかったのですが、ケーキにしたら、とってもいい香りになりました(*'-')b

材料 (18cmくらいのパウンド型2本分)

薄力粉
200g
無塩バター
200g
砂糖
200g
Mサイズ4個
紅茶(アールグレイ)
大さじ2
大さじ2
紅茶エッセンス(あれば)
数滴

1

紅茶はあたり鉢などでなるべく細かく粉状にしておく。
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。

2

パウンド型はバターを塗り、その上から小麦粉をはたいておく。

3

室温で柔らかくしたバターの中に砂糖を入れ、空気を入れながら白っぽくなるまで混ぜる。

4

3の中に卵を数回に分けていれ、よく混ぜる。

5

4に生クリームと1の紅茶の粉を入れ、さっと混ぜる。(紅茶エッセンスを数滴たらすと香りがよくなる)

6

5に振るっておいた小麦粉を入れ切るように混ぜる。

7

7を2の型に同量になるように流し込む。

8

170℃に熱したオーブンで45~50分焼く。

コツ・ポイント

紅茶の葉はなるべく細かくしたほうが口当たりがよいと思います。

このレシピの生い立ち

叔母に教えてもらいました。熱いうちに角のカリカリのところを食べても、冷めてから食べてもおいしいよ!
レシピID : 287423 公開日 : 06/10/04 更新日 : 06/10/11

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