塩麹漬いかと白菜とにらのわたバタ炒め

いかをさばき、★の材料をもみこんで冷蔵庫で30分〜1時間ほどおいておく。いかわたは別にしてとっておく。

白菜、にらはざく切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、1のいかさっと炒め、いかわたを混ぜる。いかが透明から白っぽくなったら、一旦すべて器に取り出す。

4のフライパンに取り出しておいたいかを戻して炒め、鍋肌から醤油をひとまわし、まわしかける。

2014.12.6■ 「イカバター」の人気検索でトップ10に入りました。■ありがとうございます（^人^）