メープルシュガードーナツ*の画像

Description

メープルシュガーのアイシングをかけたふんわり菓子パンドーナツです(´∀`)【HB使用】07’11/4レシピを一部修正

材料 (約12個分(約1587kcal))

250g
L1個
(卵と合わせて170g)
◎三温糖
15g
◎マーガリン or 無塩バター
15g
3g
アイシング
メープルシュガー
10g
30g
トレハロース(無ければ粉糖)
50g
お湯
10g
トッピング
適量

作り方

  1. 1

    卵、牛乳、バターは室温に戻しておいて下さい。

  2. 2

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    HBに◎を入れよく混ぜ、強力粉を上から入れ、その真ん中にくぼみを作り塩をのせ、生地コースをスタート。

  3. 3

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    約50分ほどで一次発酵終了。(室温HBによって時間が違います)

  4. 4

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    25×25cmくらいに延ばします。

  5. 5

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    型で抜き濡れ布巾をかけて二次発酵します。約2倍になればOK。180℃で15〜20分焼く。

  6. 6

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    全ての材料を混ぜてアイシングを作っておきます。

  7. 7

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    焼けたドーナツにアイシングを付けます。

  8. 8

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    クーラーの上で冷まします。

  9. 9

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    溶けない粉糖を茶こしでふりかけて完成。

コツ・ポイント

トレハロースにすることで甘さを軽減し、アイシングの形状を安定させます。生地は甘さを抑えていますのでコーティングなどでお好みの甘さに出来ます。

このレシピの生い立ち

総菜パンを作る予定で生地を仕込んだのですが、急に甘いのが食べたくなっt、、、、(/ω\)
レシピID : 287452 公開日 : 06/10/04 更新日 : 11/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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コーヒーたん
揚げないドーナツ探してました!アイシング美味しい~中がふんわり

れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けて嬉しいですっ☆

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リおMaMa
粉糖なしですが・・・ メープルのいい香り。 ご馳走様でした♡

れぽありがとうですー(´∀`)気に入って頂けてよかったです☆

初れぽ
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khk5
メープルシュガーを初めて使ってみました。焼きドーナツ美味しいです

初れぽありがとうですー(´∀`)とっても美味しそうですっ!