生クリーム不要☆豆腐チョコムース風ケーキ
ａｉｍａｍａ
作り方
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1
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スポンジを3等分する。（2等分でもいいが3等分くらいの厚みが丁度いい）
＊一枚はとっておいてお好みでトライフルにして食べても♪
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2
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洋ナシは水気をしっかりきり、適当な大きさにスライスしておく。
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4
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ゼラチンは○の水の分量を加え10分程度ふやかしておく。入れる前に電子レンジで完璧にとかしておく。
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5
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ミキサーに豆腐と△の材料を全て入れミキサーで滑らかになるまでかける。
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6
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滑らかになったら完璧に溶かしたゼラチンを加えもう一度ミキサーにかける。
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7
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●スポンジと合わせていく● 18ｃｍの底が抜ける方に底に紙を敷きます。一枚スポンジを敷き、シロップをうちます。そこに⑤を半量流し込みます。表面をヘラなどで平らにならします。
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8
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もう一枚のスポンジを周りを1ｃｍくらい切り取り一回り小さくします。両面にシロップをうち、そっと⑥の上にのせます。このままの状態でラップをして10分程度冷蔵庫で冷やします。
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9
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冷蔵庫から出して、残りのムース生地を流し込みます。⑦で小さく切ったスポンジの側面の1ｃｍのところは丁寧に隙間がないように流し込みます。（取り出したとき側面に影響するので丁寧に）
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10
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表面をヘラなどで綺麗に平らにし、そこに切っておいた洋梨を回りに並べ方にラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり☆（2時間以上は冷やしてください）
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切るときは包丁を温めてからカットすると綺麗に切れます。
飾りでチョコレートの♥♥をつけてみました♪
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※スポンジは市販のものでもいいです♪aimamaは今回ひろのぞみゆうまさんのレシピを参考にしました♪ダマにならずフワフワです！
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※お詫び※途中であろうことか豆腐ムースを少しこぼしてしまいました！なので写真よりもう少し厚めのムースができると思います♪
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スポンジ1枚バージョン
バナナ入り♪⑤の手順の時にバナナ2本をチンして加熱したものを一緒にミキサーへ♪バナナの力で固まるのでゼラチンは5グラムでオッケー♪
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横から見るとこんな感じに♪
このスポンジは1枚のこしておいたものを冷凍してて自然解凍で使いました♪フワフワはかわりません。
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コツ・ポイント
スポンジは15ｃｍの分量で18ｃｍホール型で焼いたら使いきり2枚でいいそうです（ひろのぞみゆうまさんレシピより参照）でもどうせ焼くならと1枚残していつも焼きます♪砂糖は40ｇでも甘さは控えめですが豆腐っぽさを更になくしたければ50gの方がいいでしょう。
このレシピの生い立ち
豆腐プリンの味に感動して、ケーキにしてもいいのではと思い、メンバーさんのを色々参考にして作りました。豆腐を感じさせないこのケーキが好評だったので記念にレシピアップしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ａｉｍａｍａ
