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人参の葉をとってしまった後の茎を使います。刻みやすい様に半分に切ったら、4本分で一掴みぐらいありました。
フードプロセッサーで茎をみじん切りにします（地道に包丁で刻んでも…）
油をフライパンにひいて、みじん切りにした茎を炒めます
透き通ってきたら、味噌とみりんを投入、焦げない様に炒め合わせます
人参の茎の上に卵黄を乗せ、火が通ってモッタリなるまで（多分30秒も炒めれば充分です）素早く！！かき混ぜて火を消す
火を消した後も、余熱で焦げ付く可能性があるので、しばらく混ぜ混ぜ…粗熱をとったら出来上がり
ほろ苦で大人味です。つくレポありがとうございました！
もったいないから美味しいに！ありがとうございます〜
ありがとうございます☆黄身がポイント、食べやすくなります！
ありがとうございます☆ご飯がパクパクいけちゃいますよね！
aottyu
aottyu
