ウマ・早・簡単♪崩し豆腐とゴーヤのサラダ
オリＱ
作り方
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1
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ゴーヤは、半分に切って中のワタを取り除きます。5mmくらいのちょっと厚目に切ったら、塩もみして水で洗い、最後に冷水でしめます。
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2
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ボウルに、豆腐を手で崩して入れます。その中に、しめたゴーヤを入れます。
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3
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★をあわせて塩ダレを作り、ボウルの中に入れてよく混ぜます。お皿に持っておかかを振ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
塩ダレはちょっと濃い目に作ってくださいね。豆腐の水分があるので味が薄まっちゃいます。
ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄くスライスしてください。
ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄くスライスしてください。
このレシピの生い立ち
沖縄系飲み屋で頼んだゴーヤと豆腐のサラダがあまりにも美味しくって・・・。自分の舌を頼りに作っちゃいました。お酒のつまみやおかずにバッチリです！
オリＱ
