どんぐりくっきー スダジイバージョン

どんぐりくっきー スダジイバージョン
 ドングリクッキー第二弾!今年は「スダジイ」を拾ってきてくれたので再チャレンジ!

材料

どんぐり粉
120g
さとう
80g
全卵小玉
1個
ひとつまみ

1

写真

290gのスダジイの実をいただきました。初めは殻がかぶっています。他のどんぐりでいう帽子の部分にあたります。

2

写真

厚手のビニール袋に入れて、タオルでくるみトンカチでたたきます。騒音注意

3

写真

軽くヒビが入ったら、手で剥きます。たたきすぎると粉々になります。スダジイは小さいので大変です。

4

写真

119gとれて、力つきました。

5

写真

ミキサーにかけます。

6

写真

118gとれました

7

写真

小麦粉・砂糖・塩をまぜ、ふるいにかけます。残ったものは再度ミキサーにかけて混ぜます。

8

写真

オイルを入れて手でなじませ、卵黄も入れて更になじませる。こねすぎない

9

写真

全体がしっとりすれば完成。

10

写真

ラップでくるみ、形を整えて冷蔵庫で数時間休ませる。

11

写真

オープンに予熱を入れておく。
薄くスライスして天板にのせる。

12

写真

170℃で15分。5分前天板の向きや上下を入れ替える。焼き上がったら網の上で冷ます。
 完成!

コツ・ポイント

スダジイはまったくクセがなく、生で食べても大丈夫なぐらいですが、小さいので根気がいります。
卵黄はいっぺんに全部入れると、べちゃべちゃになるので、半分ぐらいから様子をみるか、ウズラの卵もいいかも、

このレシピの生い立ち

昨年のマテバシイのドングリクッキーが好評で、今年も作ることになりました。マテバシイの方がザクザクでおもしろかったです。スダジイは全くもって普通
レシピID : 2389435 公開日 : 13/10/28 更新日 : 14/01/13
レシピID : 2878766 公開日 : 14/11/11 更新日 : 14/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/10/28

写真

カヤのみでつくったよ!まずいカヤのみが食べれるようになりました!

クックWB85OC☆

カヤの実懐かしい!そのままではほろ苦かったですよね!

17/10/13

First tsukurepo mark
写真

ナッツ入れてみました。どんぐり楽しいですね♪ ありがとう!

panchi

秋ですね! いろいろ入れたらおいしそう!