HEINZで☆うどんクリーミーコロッケ
作り方
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1
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サツマイモを洗ってラップに包み、数箇所に楊枝で穴を開け、レンジにかけて柔らかくする。(目安:700wで3分、レンジをかけすぎると固くなるので注意★楊枝を刺して、柔らかくなっていればOK!まだ固ければ、1分刻みで再レンジ★)
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2
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●うどんを1分ほど茹で、お湯をきって細かく切る。(約1cm弱くらいの長さ)
●長ねぎもみじんぎりする。
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3
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柔らかくなったサツマイモの皮を剥き、ボウルに入れ、マッシャーなどでつぶし、ホワイトソースを加えてよく混ぜる。混ざったら、さらに②のうどんと長ねぎ、粉チーズ、めんつゆ、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
そのまま冷ましておく。
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4
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③の生地が冷めたら、手に油を塗り、スプーン山盛り1杯くらいの量をとり、丸め、衣用の小麦粉の上に置く。
かなり柔らかい生地ですが、小麦粉の上で転がすと形が取りやすいです。
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5
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丸め終わって小麦粉をつけたら、卵→パン粉の順につけ、熱しておいた揚げ油で色よく揚げる。
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6
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半分に切った所☆
長ねぎの風味と、クリーミーな具、ちょっぴり甘いお子様向けのコロッケです。
炒めたひき肉などを入れても、美味しいと思います♪
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コツ・ポイント
ハインツのホワイトソースにしっかり味がついているので、余計なスパイスが必要なくとっても楽でした♪
濃度もあるので、揚げ物の中身にもちょうどよかったです☆
生地が柔らかすぎると思ったら、サツマイモを増やしてください♪
濃度もあるので、揚げ物の中身にもちょうどよかったです☆
生地が柔らかすぎると思ったら、サツマイモを増やしてください♪
このレシピの生い立ち
ハインツのレシピコンテスト用に考えました。
ホワイトソースとサツマイモのライスコロッケが美味しいので、コンテスト用に少し中身を変えてうどんで作ってみたところ、ご飯とはまた一味違う食感とクリーミーさが出ました。
ホワイトソースとサツマイモのライスコロッケが美味しいので、コンテスト用に少し中身を変えてうどんで作ってみたところ、ご飯とはまた一味違う食感とクリーミーさが出ました。