みんな大好き☆煮込みハンバーグ☆
Description
トマトベースの煮込みハンバーグです。ご飯にのっけてロコモコ丼にしたりパスタにかけてもGOOD！たくさん作って冷凍もOK！
なおやくんママ
作り方
-
-
1
-
合挽きミンチに玉ねぎ・卵・パン粉・塩コショウ・ナツメグ・酒・マヨネーズを入れ粘りが出るまでよくこねる。
-
-
-
2
-
ハンバーグは、握りこぶし半分位に成形し、フライパンに油を少々を熱し両面こんがりと焼き目をつける。
-
-
-
3
-
ハンバーグを一度取り出し、フライパンの汚れと油を拭き取る。
-
-
-
4
-
人参は、3等分に切ってから、縦に4〜6等分の棒状に切る。レンジ600W2分加熱する。
-
-
-
5
-
オリーブオイルを入れ中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めトマト缶・人参・水・酒・みりん・ローリエ・ルーを加えて5分煮る。
-
-
-
6
-
ルーが溶けたら、冷凍キノコを加えて、解けるようにかき混ぜる。フレッシュな、キノコを使ってもOKです。
-
-
-
7
-
冷凍キノコが溶けたら、ハンバーグ・醤油を加え4〜5分弱火で煮る。
-
-
-
8
-
皿に盛り付けたら、緑の彩り用野菜をトッピングする。ブロッコリーやスナップエンドウでも良い。
-
コツ・ポイント
ハンバーグの表面は、こんがりと焼き目をつけて、煮込んだ時に旨味をにがさないようにします。みりんは、酸味を抑え旨味を出します。仕上げの醤油は、コクと旨味を出すためです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ好きな家族のために、具だくさな煮込みハンバーグを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なおやくんママ
