鶏むね肉のロール焼き

鶏むね肉は皮をとり、身が均一になるように切り開きます。包丁の裏でたたいて筋を切り全体が長方形になるように整えます。

大根と人参は幅を揃えて拍子切りにします。
ほうれん草は茹でておきます。

鶏むね肉を大きめに切ったラップの上におきます。鶏むね肉の上にほうれん草、大根、人参をおき、ラップでくるむように巻きます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、4で加熱したチキンをころがしながら焼きます。

焦げ目がついたら、★印の調味料をいれて全体に煮詰め、からめます。

食べやすい大きさに切り、皿に盛って完成です。