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なす餃子

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Description

なすを薄く切るのポイント

材料 （2人分）

なす
3個
豚ひき肉(できたら赤身)
150g
◎醤油 酒 ゴマ油
各大さじ1/2
◎オイスターソース 砂糖
各小さじ1/2
◎コショウ
少々
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
片栗粉
大さじ1/2
油
小さじ2
☆ニラ(みじん切り)なければネギでも可
15g
☆醤油
小さじ2
☆一味か七味とうがらし
お好み

作り方

  1. 1

    ☆を全部あわせて、なじませておく。

  2. 2

    なすはヘタを落とし縦3〜5ミリの厚さに切り、
    水2カップ、塩小さじ2(分量外)の塩水を作り10分つける

  3. 3

    なすがしんなりしたら、両手ではさんで水気を切る
    豚肉と◎をまぜ、片栗粉をまぶした玉ねぎを加えてまぜる。

  4. 4

    なすの片面に片栗粉(分量外)をはけでぬり、豚肉をのせて折りはさむ、両端は一組にして挟む

  5. 5

    フライパンを熱し、なすの餃子を並べ、落としぶたして3分焼き、裏返してまた3分やく。
    ☆をつけたいただく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なすをあんまり食べない子供のために
レシピID : 2882072 公開日 : 14/11/13 更新日 : 14/11/13

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みのくま
なす餃子
by みのくま