ナッツいっぱいの月餅orパイ
Description
お月見の日に、ナッツいっぱいの月餅が食べたくて♪お好きなナッツで楽しめます。
お月見過ぎたら皮をパイ生地に変えちゃおう☆ナッツは、身体にいいのです。
お月見過ぎたら皮をパイ生地に変えちゃおう☆ナッツは、身体にいいのです。
材料
●小豆こしあん
100g
30g
10g
10g
●白・黒胡麻
各大匙1
●ラード
あれば、少量
100g
■蜂蜜
65g
■サラダ油
35g
■塩
少々
作り方
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1
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■印を全て混ぜ、手でこね、皮を作る。ラップに包み冷蔵庫に入れる。(生地は柔らかいが大丈夫。)
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2
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●印のナッツをからいりする。
●印を全て混ぜ餡を作る。
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3
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生地と餡を4等分にする。
生地を丸め、打ち粉をしたラップの上で平らに伸ばし、丸めた餡を乗せ、包む。
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4
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適当な型に入れ上から押さえる。
丸い形ができたら、予熱170度のオーブンで7分焼く。
卵黄1個にみりん小匙1を混ぜた液をまんべんなく、塗り
10分程焼き色がつくまで焼く。
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5
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☆パイの作り方☆冷凍パイシートに餡を包み、空気穴をあけ、卵液を塗り、200℃のオーブンで、10~15分程」焼き色がつくまで焼く。餡のラードはバターに変える。表面に塗る卵液は卵の黄身だけにする。
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コツ・ポイント
皮は、柔らかいけど打ち粉をすると、扱いやすくなります。
パイは、冷凍シートを使うので簡単です。それぞれの使い方を参考にしてください。
パイは、冷凍シートを使うので簡単です。それぞれの使い方を参考にしてください。
このレシピの生い立ち
お饅頭の皮でなく、ちょっと固めの皮作りが、難しかったです。
失敗作は、固くなりすぎ大変でした。
失敗作は、固くなりすぎ大変でした。