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人参ポタージュ

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Description

化学調味料不使用！コクがある

材料 （８人分）

オリーブオイル
大1
玉ねぎ(スライス)
１個
人参
３本
だし汁（又はお水）
350ｃｃ
豆乳(牛乳でも可)
200ｃｃ
自然塩
小1
クミンパウダー
小1/4
ガラムマサラ
小1/4

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にオイルと玉ねぎを入れます。

  2. 2

    写真

    蓋をして中弱火で蒸し焼きにします。

  3. 3

    写真

    こんな感じに、玉ねぎがしんなりしてきます。

  4. 4

    写真

    3へ人参を入れて、再び蓋をして蒸し焼きにします。

  5. 5

    写真

    5へだし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  6. 6

    写真

    バーミックスで撹拌します。（ミキサーでもＯＫ）

  7. 7

    写真

    7へ豆乳を入れてさらに混ぜ合わせます。

  8. 8

    写真

    香辛料と塩で味付けをして、出来上がり！

  9. 9

    写真

    アレンジ☆
    茹でた白いお豆を入れて、栄養満点！

コツ・ポイント

※4で香辛料を一緒に炒めてもｏｋ！

蒸し焼きにすることで、野菜の旨味がグット出ます。
厚いお鍋で作ってね。

今回は鰹出汁で作りましたが、昆布だしでも大丈夫！
優しい味のスープに仕上がります。

このレシピの生い立ち

化学調味料や添加物を使わないで、体に優しいスープを作りたくて、挑戦しました。
レシピID : 2884560 公開日 : 14/11/29 更新日 : 14/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2019年10月18日
写真
アンドーナツ☆
リピです♡蒸し焼き野菜の甘みあり香辛料入も優しい美味しさ温まり☆
2019年7月17日
初れぽ
写真
アンドーナツ☆
コンソメ無でも香辛料と蒸し焼き調理でとても優しい美味しさ満足です

嬉しい(^^♪つくれぽありがと♡体が喜ぶスープ又作ってね感謝

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愛健康家族
人参ポタージュ
by 愛健康家族