ニコニコほっこり！あったか豚汁
こしょうた’キッチン
作り方
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1
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野菜、お肉を一口サイズの食べやすい大きさに切る。
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2
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豚肉、長ネギをしんなりするまで炒める。
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3
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2に大根、人参、里芋、さつまいも、水、
だしの素を加える。沸騰してきたら弱めの中火にして丁寧にあく取りをする。
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4
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野菜に火が通り、柔らかくなってきたら、こんにゃくを加える。隠し味の砂糖を入れる。
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5
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火を止めて、味噌を溶かしながら入れる。再び火をつけ、最後に豆腐を加え、沸騰する手前に火を止める。
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6
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器に盛り付け、彩りに青ネギをちらす。
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コツ・ポイント
☆最初に豚肉と長ネギを炒めることで豚肉の旨みを閉じ込め、長ネギの甘さをひきだせると思います
☆隠し味に砂糖を加えると一層美味しくなります
☆お好みでさつまいもを増やしたり、油揚げを入れたりとアレンジしてください
☆隠し味に砂糖を加えると一層美味しくなります
☆お好みでさつまいもを増やしたり、油揚げを入れたりとアレンジしてください
このレシピの生い立ち
寒くなってきたこの時期に食べたくなる豚汁。子供達が食べやすいように長ネギを炒め、丁寧にあく取りをすることでおかわりーの声が増えました（笑）
こしょうた’キッチン
