低糖質 大豆粉ふんわりパウンドケーキ

常温にもどした卵2個をボウルに出し、甘味料・オリーブオイル・牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。目安は甘味料が溶ける程度。

大豆粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを別のボウルに入れよく混ぜる。

①にドライフルーツを加え、軽く混ぜたあと②を加える。ゴムべらに持ち替えボウルの底からしっかりと混ぜる。

170℃に余熱したオーブンで45分様子を見ながら焼く。真ん中に切り目を入れても見栄えがいいです。

焼きあがったら粗熱を冷まして、型から出し(紙の場合はそのままでも)ケーキクーラーで冷まして完成。ジャム等添えても良い。

◇追記◇
少しオリーブオイルの量を減らしました。カロリーの気になる方は20gまで減らしても大丈夫です。

☆つくれぽ10件☆
8月5日、遂につくれぽ10件目をいただきました♪作ってれぽを下さった方ありがとうござきます！

9月15日話題入りしました(*´∀｀*)皆様のおかげです。ありがとうございます！これからもつくれぽ等お待ちしてます♪

2020/5/22
ベーキングパウダーの量の表記を変更しました。ご意見ありがとうございました！