米粉で豆乳グラタン☆高野豆腐で栄養プラス
豆乳の美盛：豆腐千珍
作り方
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1
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サラダ油を敷いて、玉ねぎを透明になるまで炒めます（塩ひとつまみ降る）
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2
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水、上新粉、を入れてダマにならないように、トロミがつくまで満遍なく混ぜる
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3
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豆乳、高野豆腐、味噌を入れて、よく混ぜながら、好みの固さまで弱火で加熱する
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4
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※今日は蒸した鱈と芋類の上にとろけるチーズでグラタン風にしました
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コツ・ポイント
上新粉や高野豆腐を入れるタイミングの時
急にもったりなるので、素早く混ぜ続けること
火は弱火〜中火の間ぐらいで
強くしないこと！
急にもったりなるので、素早く混ぜ続けること
火は弱火〜中火の間ぐらいで
強くしないこと！
このレシピの生い立ち
豆乳と高野豆腐でたんぱく質を強化！
高野豆腐は栄養価が高い優秀食材
積極的に取り入れるようにしています☆
高野豆腐は栄養価が高い優秀食材
積極的に取り入れるようにしています☆
豆乳の美盛：豆腐千珍
