ありもので＊スタッフドトマト

トマトのヘタを切り落とし、中身をくり抜く。
ヘタも飾り焼きするならヘタから1cmくらい、飾らないならできるだけ薄く。

必要に応じて、トマトの底面も焼く時に安定するように削ぎ切りする。
トマトの形や、器や作る数によっては、この処理は不要。

くり抜いたトマトの中身をざく切りにする。
余裕があれば、ザルにあけるかペーパータオルにくるんで水分を取る。

オリーブオイルを軽く振りかけ、180℃で15〜20分焼く。
本日は茸のアヒージョのココット器も一緒にオーブンへGO!

ヘタの飾り焼きをする場合は、15〜20分焼いてから乗せて、2〜5分追加で焼く。

みじん切りでレンチンした玉葱や、油を切ったツナを加えても美味。
残りご飯・玉葱・挽肉を炒めて詰めると、がっつり主菜に。