簡単☆基本のスポンジケーキ
作り方
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1
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7号21cmの型を用意し、生地が均一に膨らむように仕込みをします。
まずキッチンペーパーをハサミで型底の形に切ります。
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2
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切り抜いたキッチンペーパーを型の底に敷いて、側面に薄くマーガリンを塗ります。
これで生地の中央が膨らむのを抑えられます。
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3
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卵白を大きめのボールに、卵黄を小皿に分けます。
分けた卵白をハンドミキサーでよく泡立てます。
《約3分》
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4
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※卵白は爪楊枝がしっかり立つくらいが目安ですが、
《》内の時間分しっかり泡立ててください。
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5
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泡立てた卵白に卵黄を加え、更によく泡立てます。
《約3分》
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6
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砂糖を加えてよく混ぜます。
※砂糖の塊があれば潰すか振るってください。
《約8分》
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7
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サラダ油を加えてよく混ぜます。
《約2分》
牛乳を加えて更によく混ぜます。
《約30秒程》
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8
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ここでオーブンを170℃に余熱します。
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9
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小麦粉を入れ、低い速度でダマが無くなるまでよく混ぜます。
※チョコケーキのときはここでココアを入れます。
《約2分》
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10
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最後にベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜたら型に流し入れます。
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11
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型をテーブルから20cmくらい持ち上げて落とす、を数回繰り返します。
これで生地が隙間なく型に入り、均一に膨らみます。
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13
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粗熱が取れたら型を外します。
今回は底が取れるタイプの型を使いました。
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14
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熱が冷めたらお皿に移し、ラップでしっかり包んで冷蔵庫へ!
翌日にデコレーション作業に入るのがベストかと思います♫
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15
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■生クリームデコ■
生クリームは1.5パック程使います。
今回はチョコケーキで、中にイチゴを挟みました♫
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■チョココーティング■
チョコ100g
生クリーム80ml
湯せんで溶かしてかけるだけ!
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コツ・ポイント
牛乳の代わりにココナッツミルクを入れる
170℃40分程
★チョコケーキ
純ココアを大さじ2入れる
160℃50分程
★バナナケーキ
バナナを1本潰して生地に混ぜ
2本をカラメルを敷いた型の底に入れる
牛乳は50ml減
このレシピの生い立ち
と~っても簡単で失敗なしです!
ケーキって買うと結構高いし、家族が多いとサイズも無かったり・・・。
でも家で作ったら?市販の半分くらいのお値段でデコレーションまでできちゃいます!
ちょっとした贈り物にも是非!