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圧力鍋でとろける牛すじ大根

圧力鍋でとろける牛すじ大根の画像

Description

牛すじの旨みをいっぱいに含んだ大根。信じられないくらいにやわらかくておいしい!

材料 （2人分）

大根
500g
牛すじ肉
200g
だし汁
1カップ
醤油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ2
酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に牛すじとひたひたの水を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら10分間茹でる。

  2. 2

    写真

    牛すじを流水で洗い食べやすい大きさに切り分ける。大根は皮を剥き2センチ位の厚さに切り煮崩れしないように面取りする。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に牛すじ、大根、だし汁、水、塩、酒を入れ蓋をして火にかける。圧がかかったら17〜18分。(フィスラー圧力鍋の場合)

コツ・ポイント

圧力鍋の火を止めたらそのまま自然放置して温度をゆっくり下げます。この時に大根に味が染みておいしくなります。

このレシピの生い立ち

山梨県の生産者からおいしい大根を送ってもらいました。早速一番食べたかった牛すじ大根を作ることにしました。牛すじは煮込む時間がかなりかかりますが、今回はすばやくできる圧力鍋のレシピです。
レシピID : 2893890 公開日 : 14/11/21 更新日 : 14/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2022年2月3日
写真
みみふぁん
美味しかったです！
#圧力鍋
2021年12月31日
写真
chou*
時間がかかりそうなのにあっという間に出来て美味しかった♡
2021年12月2日
写真
ママメイン！時々息子
卵も一緒に。牛すじは冷凍にしました。今日でもおいしいけど翌日染み染みの大根が楽しみ♡
#圧力鍋 #大根 #牛すじ
2019年6月24日
写真
FULAU
ゆで卵もいれて。 しみじみで美味しかったです！

しみじみ感が伝わってきました! すごくおいしそう!!

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農Pro
圧力鍋でとろける牛すじ大根
by 農Pro