白菜のサラダ

ベーコンは刻んで軽く炒めておきます。

白菜を1/8に割って1cmぐらいの幅で太めの千切りにします。

分量の塩を振り入れて、しっかりもみます。芯の白い部分がしんなりしてきたらオッケー！固く絞って水気をしっかり切ります。