簡単！クリスマスにも！定番のキッシュ
nz18Eli
作り方
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1
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薄力粉と塩を合わせておきます。
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2
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湯煎でバターを柔らかくし、クリーム状になるまで泡立器でゆっくり混ぜます
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3
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卵と牛乳を合わせて混ぜます
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4
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2に3を少しずつ加えて泡立器でゆっくり混ぜます。馴染みにくかったら、ボウルごと湯煎に当てて下さい。
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5
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完全に馴染まなくてもある程度馴染めばok
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6
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5に1をふるい入れて、ゴムベラか木べらで練らないように切るように混ぜます。
※必ずふるって下さい
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7
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ラップの上に6を置き、上からもラップをかけ、ラップの上から綿棒で平らにします。3mmくらいの厚さにします
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8
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7を冷蔵庫で30分程度冷やします
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9
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8を型に敷き込みます。
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10
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9で、型の上から綿棒を転がし余分な生地を落とします。
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12
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重石を外して、溶き卵(分量外)を塗り更に12分程度焼きます
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13
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焼き上がりはこんな感じです。
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14
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フライパンに油を入れ、玉ねぎ、マシュルーム、ハムを炒めます
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15
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13に14を入れ、チーズをのせます
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16
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ボウルに生クリーム、牛乳、卵を入れ、よく混ぜたら15に注ぎ入れます
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17
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180度に予熱したオーブンで20〜25分焼きます
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コツ・ポイント
生地をから焼きする際はしっかり重石をしてください。アパレイユに塩は加えなくてもよいと思います。(ハムやベーコン、チーズの塩分があるので)。
※底の抜ける型を使う場合は型底をアルミホイルで覆ってアパレイユが溢れないようにしてください。
※底の抜ける型を使う場合は型底をアルミホイルで覆ってアパレイユが溢れないようにしてください。
このレシピの生い立ち
キッシュ大好きなので！
nz18Eli
