ムール貝のガーリックトマトソース蒸し
Description
ガーリックを効かせたトマトソースで、食欲をそそります。パーティーやおもてなしにも。ワインにもよく合います。
aprea
材料
400ｇ
バター（オリーブ油）
大さじ１
にんにく
2片
1/2個分
白ワイン
1/2カップ
トマトソース（レシピID : 543437）
適量
ベイリーフ
1～2枚
塩・こしょう
適量
レモン・パセリ（仕上げ用）
適量
作り方
-
-
1
-
鍋にバターを熱し、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎを炒める。
-
-
-
2
-
玉ねぎが透き通ってきたら、ムール貝、白ワインを入れ、蓋をしてムール貝の口が開くまで蒸す。
-
-
-
3
-
トマトソース、ベイリーフを加え、煮込む。
-
-
-
4
-
塩・こしょうで味付けしてできあがり♪
仕上げにパセリを散らすとキレイです。お好みでレモンをキュ～っと絞っても。
-
-
-
5
-
パスタソースにしても美味しいです。
-
-
-
6
-
やっぱりサラダもあるといいですね。
（ID : 2796268）
-
-
-
7
-
トマトソースは作り置きして冷凍保存しておくと便利です。（ID : 543437）
-
-
-
8
-
ボジョレーの季節にも。ワインは赤白どちらにも合いますよ～。
-
コツ・ポイント
〇新鮮なムール貝を。
〇パスタに和える場合は、リングィネが良く合います。
〇パスタに和える場合は、リングィネが良く合います。
このレシピの生い立ち
米国時代にたまに食べていたムール貝を思い出して。ソースは自分好みにアレンジしてみました。
aprea
