魅惑の巻きバラチャーシューエッグ丼♪
まーちゃんママさん
作り方
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1
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豚バラ肉ブロックは表面に薄く塩をまぶし凧糸でしばりあげる。巻かなくても可。
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2
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ニンニク、生姜(分量外)と共に鍋に。ひたひたの水を入れ圧力鍋なら加圧15分、普通の鍋なら1時間ほどコトコト火にかける。
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3
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チャーシューダレを作る。タレの材料を合わせひと煮立ちさせる。
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4
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ひと煮立ちさせたタレに鍋から引き上げた豚バラ肉ブロックを熱いウチに漬け込む。
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6
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少し厚めにチャーシューをカット。
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7
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フライパンで一人前3枚くらいを目安にチャーシューの両面を焼き付ける。ベーコンエッグの要領でチャーシューエッグを作る。
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8
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ごはんをよそった丼にチャーシューエッグを乗せ、チャーシューダレを回しかけ完成＼(^o^)／
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9
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黄身を崩しながら食べてね！ニンニク風味のタレがごはんにあう！
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10
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チャーシューは刻んでチャーハンにしても美味！もちろんチャーハンの味付けにはチャーシューダレを使ってね♪
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やし固めないとスライスしにくいですが、漬かりたての温かくて柔らかいチャーシューも絶品ですよ！
このレシピの生い立ち
チャーシューが余ったので丼にしてみたらとても美味しかったので。
まーちゃんママさん
