カリッと美味しい、いわしの唐揚げ

いわしは3枚におろして、軽くキッチンペーパーで拭きます。

ゴマ油をフライパンに入れて(このくらい少なめで十分です)中火にかけ、片栗粉をまぶしたいわしを皮の方から揚げていきます。

3分くらい揚げたら裏返して、さらに2分中火で揚げて、出来上がり。大葉や大根おろしなどお好みの薬味でどうぞ。