ワンコに♪焼き芋ケーキ
chipa＊
作り方
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1
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焼き芋と水、ヤギミルク(低脂肪)をフードプロセッサーに入れペースト状にする。
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2
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卵白と卵黄を分け、先に卵白ハンドミキサーでメレンゲにする。
4〜6分かけて丁寧にやると、焼いた時にすごくふくらみます。
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3
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メレンゲは一旦冷蔵庫へ。
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4
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次に卵黄を混ぜる。
色が少し白っぽくもったりするまでじっくり混ぜる。
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5
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4に1を入れよく混ぜる→薄力粉も入れよく混ぜる。
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6
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5に3の半分を入れよく混ぜる。
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7
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6に3の残りを全て入れて、切ってすくうように混ぜる。
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8
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シフォン型かカップケーキ型等に入れ160度に温めておいたオーブンで20分焼く。(ご家庭のオーブンにより調整してください)
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9
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お好みで水切りヨーグルトや果物でトッピングしてあげてください♪
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10
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シフォンに向いてる生地なので、カップケーキで作った場合逆さにして冷ます事ができないので時間が経つとしぼみます(^_^;)
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コツ・ポイント
焼き芋はねっとり系のをオススメします。
レシピでは「べにてんし」の焼き芋を使いました。
ねっとり系で無い場合は水を増やすと良いかと思います。
レシピでは「べにてんし」の焼き芋を使いました。
ねっとり系で無い場合は水を増やすと良いかと思います。
このレシピの生い立ち
膵炎になりやすい愛犬の為に油を使わないケーキを考えました。
あと、残りやすい焼き芋を消費したくて…
あと、残りやすい焼き芋を消費したくて…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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chipa＊
