鶏胸肉ブツ切りのしっとりつくね

胸肉を適当にブツ切りにする。小指の半分くらいの大きさでちょうどいい。ボールに移し、残りのタネ用の材料（○がついてないもの）と混ぜる。時間があれば冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

スプーンを二つ交互に使って丸くし、直接油をひいたフライパンに落として両面を焼く。ふたをすると火が通りやすいが、ふっくらさせるには焼き過ぎにも注意する。

タレは別の小鍋で○の材料を１；１；１の比で混ぜ、量が半分になるまで煮つめる。