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紫花豆のあっさり煮♡

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Description

圧力鍋がなくたって、ちょっと手をかければ、お茶のお供にやさしい味わいのお豆はいかがですか♪

材料 （作りやすい分量）

紫花豆
300g
砂糖
200g
塩
少々
しょう油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    花豆は水洗いをしてたっぷりの水に半日ほど浸しておく
    （１０時間位）

  2. 2

    写真

    1.5～2倍くらいに膨らむ

  3. 3

    写真

    鍋に花豆とつけ汁を豆がかぶるくらいに入れ火にかけ、中火で5分煮てお湯を捨てる
    （４回繰り返す）

  4. 4

    写真

    鍋に豆を入れ、ヒタヒタにかぶるくらいの水と、砂糖の半分量を加えて強火にかける

  5. 5

    写真

    落としフタをして、煮立ったら弱火にして１０分煮る。

  6. 6

    写真

    残りの砂糖と塩を加え２０分煮たら、しょう油を加えて、味をととのえる

  7. 7

    写真

    煮汁につけたまま冷ます

コツ・ポイント

花豆を煮ている途中で煮汁が少なくなったら、ヒタヒタになるくらいまで水を足してください。
落とし蓋がない時には、手順⑥のように、アルミホイルに穴を開けて代用して下さい

このレシピの生い立ち

花豆の煮た物が好きだけれども、市販されているものは甘くって・・・・
甘さ控えめで作ってみました
レシピID : 2898821 公開日 : 14/11/25 更新日 : 14/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年1月21日
写真
ハチワレねこ
ホクホク出来ました(*´ω｀*)一晩おいたので味がしゅんでるはず

ありがとう♡味がしっかりしみ込んで美味しかったかしら♪

2014年12月23日
写真
nyangomama
ふっくら美味しく煮えました。ありがとうございます。

ありがとう♡ふっくら炊けると嬉しいですよね♪

2014年12月18日
初れぽ
写真
tennisnoah
甘さ控え目で柔らかく美味しくできました☆丁寧レシピに感謝♡

初れぽありがとう♡美味しく炊けて嬉しいです♪

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