救済レシピ★大根の葉と皮のきんぴら
作り方
コツ・ポイント
皮を天日干しすると、ビタミンDが生成され、甘みも出て美味しくなります。
調味料はこの順番で入れる事で、じゃこがふっくら仕上がり、味がしっかり入ります。
辛めが好きな方はごま油をラー油に変えても美味しくできると思います。
調味料はこの順番で入れる事で、じゃこがふっくら仕上がり、味がしっかり入ります。
辛めが好きな方はごま油をラー油に変えても美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
農園で採れた大根ですが、葉など捨てていたのを見て、考えたレシピです。マクロビの観点では、皮に栄養価が高いと言われていますので、活用したいと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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