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梨は洗って、皮をむいてすりおろす。ざるにキッチンペーパーなどを敷き、汁をこす。というか絞る。
絞り汁をステンレスか、ホーローのなべに入れ、最初は強火にかける。ここにはちみつも加え煮る。
煮立ってきたらアクをよくとる。とろりとするまで根気よく煮詰める。あら熱が取れたら瓶などに保存する。室温で大丈夫です。