門外不出☆お店の肉ナスにんにく味噌

ニンニク味噌を作る。
◎をよくまぜておく。

ナスを食べやすい大きさに切る。
今回は玉ねぎ(1/2)を1㎝幅に切って入れました。

ナスを多めの油で揚げ焼きにして、一旦皿に取り出します。
玉ねぎ、ピーマンなどを入れる場合はナスと時間差で投入しましょう。

豚肉がほぼ炒まったら③のナス等を戻し入れます。
鍋を振ってよく炒めましょう。

豚肉が完全に炒まったら、①のニンニク味噌、水、鶏ガラスープの素を入れ強火で2〜3分煮からめます。

最後にゴマ油を回しかけて出来上がり。
お好みで白髪ネギを乗せても♡