和の副菜！ネギぬた

わけぎを洗い、熱湯でさっと湯がき、ザルにあげて冷まします。
(水にはさらさず、ザルにあげて冷まします)

冷めたら、わけぎの形を調えます。白い方からジグザグと折り、先端の方を真ん中でクルクルっと巻きつけます。

自家製辛子酢味噌は、味噌・寿司酢・砂糖・辛子を混ぜても出来ます。
砂糖は多めが美味しいです。