カリッと唐揚げの画像

Description

カリッとした唐揚げの秘訣は「水溶き片栗粉」です!
揚げたてはもちろんお弁当にも重宝するよ^_^

材料 (2人分)

◆すりおろし生姜
小さじ2
◆すりおろしニンニク
小さじ2
◆塩コショウ
少量
◆ブラックペッパー
少量
◆料理酒
大さじ1
◆醤油
大さじ2
大さじ4

作り方

  1. 1

    もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    切ったもも肉に◆調味料を入れ、しっかり揉んで30分置きます。

  3. 3

    水溶き片栗粉水切りした片栗粉だけを、30分置いた味付けムネ肉に混ぜる。

  4. 4

    油は170度で準備しておく。

    味付けもも肉に片栗粉をしっかりまぶして揚げればカリッと出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は5分ほどおくと、水と片栗粉が分離します。
その水を捨ててトロッとした片栗粉のみ使用します。

このレシピの生い立ち

カリッと唐揚げ中華料理さんと、スーパーの惣菜唐揚げをmixしてカリッと冷めても美味しい唐揚げができました。
レシピID : 2904186 公開日 : 14/11/28 更新日 : 14/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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今市ラブ
子供がマジ美味い!って絶賛^_^漬け込む時間も30分で短時間にしっかり味です。ジューシーで外カリッと!
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るー、
うまくサクッと仕上がりました!おいしい!!色も茶色くならず見栄えがいいです。水溶き片栗粉がポイントですね☆
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マスミーん☆
左側水溶き片栗粉 右側片栗粉 片栗粉だけのがカリッと揚がりました
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クックZCPZSS☆
おいしくできました!

つくれぽありがとう(^_^)/