牛肉のトマト缶煮込み
Description
どんな牛肉もトマト缶一つでイタリアンな味
ひやしたぬき
材料
（4人分）
作り方
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1
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玉ねぎを半分に切り5ミリぐらいに縦にスライスする。
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2
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鍋にオリーブオイル少量、潰したにんにく、切った玉ねぎを入れてしばらく炒める。
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3
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トマトのホール缶を鍋に入れ、ブイヨン1個を入れて蓋をして弱火で煮る。
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4
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鍋でトマトソースを煮ている間に牛肉にしっかりと塩こしょうをし、強力粉または薄力粉を牛肉に薄くつける。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ牛肉を軽く焼き、焼けたのからトマトソースの鍋に入れる。
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6
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牛肉を全て入れたら鍋全体をかき混ぜて蓋をして10分中火で煮る。
事前に作る時はここで置く。
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7
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食べる前にウスターソースを入れ、蓋を取って10分煮て塩加減をみてお皿に盛る。
食べる時に数滴レモン又は柚子をかける
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コツ・ポイント
トマト缶はホールの方が味が濃いです。
お肉に粉をつける時はビニール袋に入れてふりふり、薄力粉より強力粉の方が薄くつきます。
食前に温める時は蓋を開けて煮詰めるようにする。
レモンなどを数滴たらすと味がしまります。
お肉に粉をつける時はビニール袋に入れてふりふり、薄力粉より強力粉の方が薄くつきます。
食前に温める時は蓋を開けて煮詰めるようにする。
レモンなどを数滴たらすと味がしまります。
このレシピの生い立ち
安価で栄養価の高い優良食品のトマト缶。私の一番簡単な使い方。輸入肉も切り落としもお肉を選ばす味よく仕上がります。
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ひやしたぬき
