絶品！アーモンドミルクでカルボナーラ
♪よしひろ♪
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンを炒める。
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2
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エリンギを加え、さらに炒める。エリンギの他に、マッシュルームやしめじなど、お好きな具材でどうぞ
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3
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アーモンドミルクを全量加え、弱火で煮込む。多少に詰まったら、パルメザンチーズを加える。
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4
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アルデンテに茹で上げたスパゲティを加え、塩で味を調えながらソースを絡める
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5
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火を止め、卵黄を加えて一気に混ぜ合わせる。この時、卵が固まり過ぎるようなら、スパゲティの茹で汁を加えて延ばす
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6
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皿に盛り付け、ブラックペッパーを掛ける。
余った卵白は、コンソメスープの具材にします。
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7
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2015/2/5
クックパッドニュースに掲載されました(^.^)
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8
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2015/3/27 「アーモンドミルク」の人気検索でトップ10入りしました(^^♪
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9
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2015/3/22 「かじゅさ！」さんよりつくれぽ頂きました。しらたきパスタでさらにヘルシーメニューに！(^^♪
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2015/4/2 「misato＊k」さんよりつくれぽ頂きました。コクがあっておいしかったと、喜んで頂けました(^^♪
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2015/4/28 「sachi**」さんよりつくれぽ頂きました。玉ねぎにんにく入りも香りがあって美味しそうです(^^♪
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2015/4/28 「アーモンドミルク」の人気検索で1位になりました(^^♪
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2015/8/4 「もげありさ 」さんより、つくれぽ頂きました。皆さん、色々とアレンジして頂き、参考になります(^^♪
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2015/12/3 「もかまあいな」さんより、つくれぽ頂きました。喜んで頂き、有難うございます(^^♪
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コツ・ポイント
アーモンドミルクは、砂糖の入ったものを使います。砂糖の甘味がソースのコクに変化します。
ソースは少しシャバシャバな状態で、ほんの少し塩分を強めにすると、卵黄を加えた時に丁度いい塩梅になります。必ず火を止めてから卵黄を加え、混ぜましょう。
ソースは少しシャバシャバな状態で、ほんの少し塩分を強めにすると、卵黄を加えた時に丁度いい塩梅になります。必ず火を止めてから卵黄を加え、混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
豆乳を使った低カロリーなカルボナーラはたくさんあるようなので、最近流行りのアーモンドミルクを使ってみました。
総カロリー約750kclaのカルボナーラ、是非お試しください。
総カロリー約750kclaのカルボナーラ、是非お試しください。
