甘酢赤大根のせ✿味噌豚焼きおにぎり

スライサーでスライスした赤大根に塩を振る。しんなりしたら手で絞る。

●の材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら赤大根と和えて30分以上置いておく。

冷ご飯を軽くレンジで温め、白･黒いりごまを加えて混ぜ合わせ、一口大の俵型にしっかり握っておにぎりを作る。

豚肉を取り出しおにぎりをのせて１周巻く。豚肉が２cmほど重なるところで切り離す。

フライパンを熱してごま油をひき、５のとじ目を下にして並べる。とじ目に焼き色が付いたら転がしながら肉を焼いていく。

焼きあがったら、赤大根の甘酢漬けをかぶせ、柚子の皮をのせる。余った赤大根の甘酢漬けは、一緒に添えてください。