お手軽☆エスニック風エビのカラフル炒め

にんにくの石づきをまとめて切り落とし、バラバラにして、皮付きのまま1分チン。
これで皮がつるんと剥けます

その間に、野菜を一口大に切ります。
人参は厚めの5〜7mmがおすすめ。
歯ごたえがよくなります

フライパンに油を熱します。サラダ油など癖の少ない油がオススメです。

弱めの中火にし、温まったらにんにくを1分炒めます。

キッチンペーパーで水気を拭き取ったエビを投入し2〜3分程炒めます。

フライパンにくっつかないよう油を若干足しても○

オイスターソースとナンプラー少々を加え、味が絡んだらできあがり☆

ごはんが進みますよ〜！

エビの代わりに鶏肉を入れてみたり、カシューナッツやエリンギを足すのも◎

キクラゲとガラスープの素で中華風にしても美味♬