我が家の豆腐ハンバーグ
ふじひめママ
作り方
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1
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豆腐はお好みの方法でしっかり水切りする。私はペーパータオルにくるんでザルに入れ、半日放置しています。
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2
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玉葱をみじん切りにし、オリーブオイルまたはサラダ油(分量外)をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
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3
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ボウルに材料を全部入れ、豆腐をつぶしながら混ぜてよくこねる。多少豆腐の粒が残っていても大丈夫です。
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4
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形を整え、真ん中をへこませる。フライパンに油をひいてよく温め、中火で焼く。
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5
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焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして少し火を弱め、しっかり火を通す。今回はこの時点でとろけるチーズをのせました。
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6
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お皿に盛り付け、お好みのソースをかけて出来上がり。
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7
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我が家の簡単ハンバーグソース。焼き終わったフライパンに赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮立てるだけ♪
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コツ・ポイント
豆腐をよく水切りすることだけ。柔らかいのにしっかり肉っぽいハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグはヘルシーで大好きだけど、豆腐が多すぎると主人から「もっと肉っぽいのが食べたい」と苦情が…(苦笑)。肉と豆腐、半々の分量で落ち着きました。これで「豆腐入りとは思えない！」と言われるようになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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