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Description

タラモサラダが食べたくなったので

材料 (2人分)

2個(360g)
1〜2本(50g)
マヨネーズ
大さじ2
塩、黒胡椒
各適量

作り方

  1. 1

    半分を6等分したくらいの大きさに切る

  2. 2

    鍋にじゃがいもがひたひたになるくらいの水を入れ、水から強火で15分くらい茹でる

  3. 3

    芋感を残さずに潰すから全部柔らかくなったとこで、茹で汁を捨てる

  4. 4

    再び強火にかけて、水分をしっかり飛ばす

  5. 5

    じゃがいもをボウルに移し塊がなくなるまでしっかり潰す

  6. 6

    粗熱を取る(粗熱を取ることでマヨネーズやタラコに火が入らず風味がしっかりと味わえる)

  7. 7

    タラコを薄皮を取り、ほぐす

  8. 8

    冷ましたじゃがいもにタラコ、マヨネーズ加える

  9. 9

    味を見ながら塩、黒胡椒で整える

コツ・ポイント

粗熱を取ることでマヨネーズやタラコに火が入らず風味がしっかりと味わえる!

このレシピの生い立ち

知人に教わりました
レシピID : 2907403 公開日 : 14/11/30 更新日 : 14/12/04

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