試してガッテン流サクサククッキー
作り方
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1
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バターを常温に戻しマヨネーズ状になるまで混ぜる。(電子レンジで10秒温め、かき混ぜる、を繰り返すといい感じになります。)
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2
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マヨネーズ状になったバターに粉砂糖を入れて混ぜます。
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3
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振るった薄力粉を2に入れて、切るように良く混ぜます。黄色っぽくなるまで頑張って下さい。(薄力粉は何回かに分けて入れる)
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4
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生地がまとまったら約3等分に分け、ココア、抹茶をそれぞれ混ぜて、冷蔵庫に1時間寝かせます。(白胡麻も入れて下さい)
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5
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生地を伸ばし、それぞれの型を作ってクッキングシートに並べます。(自分流にアレンジして下さい)
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6
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150℃に温めたオーブンに入れ15分〜20分焼きます。
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7
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オーブンから取り出し粗熱をとります。
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コツ・ポイント
大きめに作ると、崩れやすいので注意して下さい。写真は白胡麻と粉砂糖を少しかけました。
このレシピの生い立ち
色々試して、やっぱりこれが一番だと思います。バターをマヨネーズ状にするのが大変ですが...