フワフワ鶏団子あんかけ

山芋と生姜はすりおろす。大根は薄い半月に切る。ねぎはみじんぎり。

ボールに鶏ミンチ、山芋、生姜、卵、ねぎを入れて、粘りが出るまでしっかりとこねる。

鍋に水・醤油・みりんを入れて煮たてて、２をスプーンを使って丸め、落としていく。