バレンタインに☆チョコレートチーズケーキ

チョコレートを湯せんで溶かす。

たまごをボウルに割り入れ、泡立てる。

溶けたチョコレートにクリームチーズを入れ、しっかり混ぜる。

たまごはホイッパーからリボン状に垂れ落ちるくらいの硬さまで泡立てる。8の字がしっかり書ければOKです。

4に5の1/3くらいいれ、しっかり混ぜる。

泡を消さないようにとか考えず、とにかく混ぜます。
この辺りでオーブンの予熱を始める。

手早く、ヘラをボートのオールのように大きく動かし生地をたぷん、たぷん、と音をさせるように混ぜます。

クッキングシートを回した型に生地を流す。

天板に湯せんで使ってたお湯を流し、170℃のオーブンで15分、160℃に下げて15分、余熱で15分焼きます。